Erdbeerzeit!

Ich liebe Erdbeeren über alles! Immer schon. Als Kuchen, Nachtisch oder einfach so - denn meistens hab ich gar nicht die Geduld zu warten und verputze alle gleich an Ort und Stelle.

Wie gesund sind Erdbeeren eigentlich? Dass sie Vitamin C haben, weiß man ja noch irgendwie. Aber sonst?
Wer hätte gewußt, dass Calcium, Eiweiß, Eisen, Zink, Magnesium, Carotinoide, Vitamin A und Folsäure in den roten Früchten stecken? Außerdem sind die leckeren Beeren tatsächlich ein guter Vitamin-C Lieferant, denn etwa 150 Gramm Erdbeeren decken bereits den Tagesbedarf an Vitamin C. Durch ihre gesunden Inhaltsstoffe stehen sie in Verdacht das Risiko von Krebserkrankungen zu verringern und Herz- Kreislauferkrankungen vorzubeugen. Die Erdbeere stärkt das Immunsystem, entschlackt und entwässert und kann den Cholesterinspiegel regulieren.

Besonders gern mag ich auch die kleinen Walderdbeeren. Diese werden in der Naturmedizin bei Herzbeschwerden, Leber und Gallenleiden und sogar hohem Blutdruck angewendet. Die positive Wirkung auf Leber und Galle wurde wissenschaftlich bestätigt. Toll schmecken sie neben süßen Nachspeisen zum Beispiel in einer erfrischenden Erdbeerbowle - genau das richtige Getränk für die hoffentlich bald kommenden Sommerabende!

Der Fantasie sind auf jeden Fall keine Grenzen gesetzt. Wer sich noch gerne inspirieren lassen möchte:

Total leckere Erdbeer-Rezepte finden sich auf Brigitte-Online, zum Beispiel Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Baisercreme...muss ich gleich mal ausprobieren, klingt sagenhaft!
                                                                                                                           Bildquelle: www.piqs.de / Cyrus: Erdbeere