Süß und gesund

Donnerstag, 20. märz 2008

Dunkle Schokolade - herb aber "gesund"

Dunkle Schokolade - viele mögen sie nicht so gern, da sie Milchschokolade gewöhnt sind und erst einmal vom herben Geschmack abgeschreckt sind. Und ja: Sie ist wirklich herber und nicht so sahnig wie "normale" Schokolade.

Aber wenn man sich vor Augen hält, dass die dunkle Version um so vieles gesünder ist, solllte man vielleicht ab und an statt der Milchigen die Dunkle nehmen.

Dunkle Schokolade weitet die Gefäße, was für uns positiv ist. Grund dafür sind die gesunden Flavonoide, die nur in der dunklen Schokolade stecken. Diese Flavonoide wirken in unserem Körper antioxidativ und wirken dem Alterungsprozess entgegen. Auch in Rotwein, grünem Tee oder Gemüse und Obst sind diese Wunderstoffe enthalten. Aber gerade in Schokolade, das ist doch genial. Verengte Gefäße erhöhen im Gegensatz dazu das Risiko von Herzanfällen, Schlaganfällen und einem schlechten Kreislauf. Noch ein Pluspunkt: In der sogenannten "Herrenschokolade" steckt weniger Zucker als in Milchschokolade,

Tatsache ist: Es kommt auch hier auf die Menge und Qualität an. Es gibt wiklich gruselig schmeckende Bitterschokoladen und welche, die richtig süchtig machen. Einen Bitterschokoladen-Test kann man hier abrufen. Na dann: Viel Spaß beim Testen!

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von Sabine Segerer
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Montag, 4. februar 2008

Honig - süß und wertvoll

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HONIG - so süß kann die Welt sein!

Honig ist das älteste Süßungsmittel der Welt und nach wie vor gefragt. Kein Wunder, bietet er doch eine Riesenmenge an gesunden Inhaltsstoffen: Über 180 natürliche Substanzen wie Mineralien, Pollen, Aromastoffe und Vitamie bietet der Powersaft.

Zu den Vitaminen: C, B1, B2, B6, Biotin und Panthotensäure sind im Honig enthalten.
Mineralstoffe: Kalium, Magnesium (Blutregulation, Steuerung der Muskel- und Nervenfunktionen, Stressregler), Eisen (Bildung der roten Blutkörperchen) , Kupfer, Mangan und Chrom. Blütenhonige sind meist sehr reich an Calcium (Knochen, Zähne).

Aminosäuren: in 100g Honig sind ca. 100 mg freie Aminosäuren enthalten. Aminosäuren werden für Stoffwechselvorgänge aller Art benötigt. Prolin ist mit 50-85% dabei am stärksten vertreten. Auch Porlinist für die Bildung des rotes Blutkörperchens verantwortlich,
welche wiederum die Sauerstoffverteilung im Körper managen.
Acetylcholin: Bewirkt positive Wirkungen für´s Herz: vermidert die Zahl der Schläge, wirkt sich günstig auf die Herzkranzgefäße aus und hat somit blutdrucksenkende und herzschützende Wirkung.
Außerdem wirkt Honig verdauungsfördernd: Die Säuren und Pollen sowie das Acetylcholin treiben die Verdauung an und aktivieren das Immunsystem des Darms. Und jeder weiß: Im Darm liegt die Gesundheit!