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13. Januar 2011 4 13 /01 /Januar /2011 14:33

cucina-verde-Kopie-1.jpgIch habe ein neues Lieblingskochbuch: La Cucina Verde von Carlo Bertonasconi und Larissa Bertonasco. Es ist aus zwei Gründen etwas Besonderes: Erstens findet man selten Kochbücher, die wirklich gute, raffinierte Gemüserezepte vorstellen. Hier ist es anders: Man hat wirklich das Gefühl, der Autor plaudert die Rezepte seiner Nonna aus. Gemüse wird in Italien ja generell nicht so stiefmütterlich behandelt wie hierzulande, wo es jahrelang Sitte war, völlig ausgekochte Erbsen und Möhren neben die Hauptbeilage Fleisch zu klatschen. Man merkt den Rezepten an, dass sie gewachsen sind und dass auch Gemüse sehr vielfältig und mit viel Geschmack zubereitet werden kann. Ganz fein finde ich den Zucchinisalat mit Parmesan und Pinienkernen oder auch die Gemüsebällchen mit Schafskäse. Man muss es ausprobieren!

 

Und Grund Nummer zwei? Natürlich die schöne Bebilderung. Das Buch ist so hübsch aufgemacht! Schon alleine der süßen Bilder wegen lohnt es sich, das Buch in die Hand zu nehmen. So, und ich gehe jetzt zum Markt: Frisches Gemüse kaufen!

 

 

Bildquelle: Amazon.de

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Published by Sabine Segerer - in Kochbücher
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10. April 2008 4 10 /04 /April /2008 17:35
Ein echter Jamie Oliver Klassiker ist dieses "Natürlich Jamie"- dabei ist es sein neuestes Werk.
Nicht nur, dass er uns wieder geniale und gesunde Rezepte liefert, die einfach und schnell zu machen sind - diesmal geht er noch einen Schritt weiter und fängt beim eigenen Anbau der Lebensmittel wie Gemüse, Pilze und Obst an und gibt diesbezüglichTipps rund um den gesunden Garten. Er wählt die Zutaten und Rezepte dabei nach Saison aus und fördert wirklich die Lust auf "natürliches", also naturbelassenes Essen - wie der Titel schon sagt! Da wird fleißig gegossen, geerntet und gegrillt. Den Bildern sieht man die Frische regelrecht an, so dass einem das Wasser nur so im Munde zusammen läuft.
Intensiver kann man gar nicht mehr kochen denke ich. Man züchtet, geht in den Garten und holt sich frisch aus der Erde, was man braucht. Für viele "Ländler" sicher kein Novum. Trotzdem schafft es Jamie mal wieder zu zeigen, wie einfach es eigentlich ist, auf "Selbstversorger" zu machen (auch wenn man nur einen Balkon zur Verfügung hat) und einem die Angst vor zu viel Arbeit und schmutzigen Fingern zu nehmen. Nicht nur beim Kochen wirkt er ungeheuer motivierend, sondern auch hier. Und das ist wirklich sein großer Pluspunkt. Man nimmt ihm die Begeisterung für jede Erdbeere und für jedes eigenkreierte Gericht ab.
Und nebenher gesagt stellt er aufgrund der mediteranen Prägung der Rezepte unbewußt auch sehr viele Trennkostgerichte vor. Ich kann das Buch nur empfehlen!

Hier zu bestellen/Bildquelle Amazon
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Published by Sabine Segerer - in Kochbücher
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  • : Naked Food - das Gesundheits-Blog. Hier wird die Nahrung so betrachtet wie sie ist: unbearbeitet und pur. Was steckt in unseren Lebensmitteln und wie können wir sie für uns nutzen? Außerdem: Leckere Rezepte, v.a. Trennkost!
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  • Wer sagt, dass man Kochbücher nicht wie Romane lesen kann? Außerdem liebe ich Ernährungsbücher aller Art und kann stundenlang über Gesundheitstipps reden. Ich freue mich über interssierte Leser! :-)
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