Ich liebe Erdbeeren über alles! Immer schon. Als Kuchen, Nachtisch oder einfach so - denn meistens hab ich gar nicht die Geduld zu warten und verputze alle gleich an Ort und Stelle.

Wie gesund sind Erdbeeren eigentlich? Dass sie Vitamin C haben, weiß man ja noch irgendwie. Aber sonst?
Wer hätte gewußt, dass Calcium, Eiweiß, Eisen, Zink, Magnesium, Carotinoide, Vitamin A und Folsäure in den roten Früchten stecken? Außerdem sind die leckeren Beeren tatsächlich ein guter Vitamin-C Lieferant, denn etwa 150 Gramm Erdbeeren decken bereits den Tagesbedarf an Vitamin C. Durch ihre gesunden Inhaltsstoffe stehen sie in Verdacht das Risiko von Krebserkrankungen zu verringern und Herz- Kreislauferkrankungen vorzubeugen. Die Erdbeere stärkt das Immunsystem, entschlackt und entwässert und kann den Cholesterinspiegel regulieren.

Mal wieder was von meinem Favorite! Ich finde die neue Serie von Jamie einfach toll, weil ich danach nicht nur Lust habe zu kochen, sondern auch zu "gärtnern" - was ja nicht geht, da ich keinen Garten habe. Leider! Aber so stelle ich mir entspanntes Kochen vor.

Seit er wieder nach Essex aufs Land gezogen ist, gewährt Jamie seinen Zuschauern interessante Einblicke in Haus und Garten seines neuen ländlichen Reiches. Einen besonderen Neidfaktor hat für mich natürlich der Pizza- und Brotofen im Garten! Und es ist so viel schöner zu zu schauen, denn man erfährt nicht nur typische Jamie-Gerichte im Italian Style, sondern bekommt auch eine Einführung in die Botanik verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Denn schließlich hat er seit einiger Zeit seine Leidenschaft für das Leben als Selbstversorger entdeckt und baut mithilfe seines Gärtners fast alles selbst an. Ich kann das gut nachvollziehen und freue mich jetzt schon auf den Tag, an dem ich auch die Chillies und Tomaten aus meinem Garten in den Topf holen kann. Und so einen Ofen stell ich mir dann auch auf, jawohl! ;-) Die Sendung kommt immer sonntags auf RTL II. Für echte Fans gibt´s die Serie auch auf Amazon zu bestellen.

Die Suche nach Bio ist heutzutage echt nicht mehr schwierig. In jeden Supermarkt gibt es Bio-Gemüse, Bio-Nudeln und -Obst. Trotzdem - so ist zumindest meine Erfahrung - ist man teilweise organisatorisch gefordert, denn nicht überall lässt sich gut einkaufen, ohne gleich ein Vermögen dafür hin zu blättern. Ich habe jedenfalls schon oft Obst vom Supermarkt gekauft, das zwar Bio war, dafür total hart, teuer und unreif.

Deshalb mal wieder was Praktisches auf Naked Food. Ich kann mir vorstellen, dass viele ratlos sind, wenn es heißt, eine sinnvolle Mischung hinzubekommen.
Meine Tipps sind natürlich nur Vorschläge, wie man es am optimalsten verteilen kann - aber nach langen Tests meinerseits sicher keine schlechte Empfehlung ;-)

Nudeln, Reis, Müsli, Brotaufstriche, Getreide aller Art, eingemachte Gemüsegeschichten wie Saure Gurken, Mais, Tomatensaucen etc. gibt es günstig bei dm. Die haben ein riesen Sortiment von Alnatura Super praktisch und im Preis unübertroffen. Das Siegel der Alnatura-Lebensmittel entspricht dem der EU-Norm für Bio-Produkte.

Unübertroffen gutes und frisches Obst und Gemüse gibt es zum einen bei basic, dessen Motto "Bio-Genuss für alle" ist. Wunderbar. Die Bio-Siegel sind ganz unterschiedlich: von EU bis Naturland, demeter und Co.
Basic ist eine Bio-Supermarktkette, in der man wirklich alles bekommt - man kann dort  einen echten Rundum-Einkauf starten: Von Putzmittel über Brot, Milchprodukten, Obst Gemüse, Konserven, Tee, Kaffee, Tiefkühl-Lebensmittel und und und. Es gibt nichts mehr, was es nicht in Bio gibt. Ich hoffe, dass sich basic in weiteren deutschen Städten niederlässt! Ich bin von allem begeistert, aber besonders die Frischetheken sind empfehlenswert (auch die basic-Bäcker und -Metzger bieten alles, was das Herz begehrt)!

Zum anderen kann ich für erntefrische Nahrungsmittel sämtliche Zulieferer empfehlen. Je nach Region oder Stadt kann man sich dort bequem das Obst und Gemüse ins Haus liefern lassen. Auch Fleisch, Käse und Fisch sind oft in der Auswahl dabei. Am besten man findet es über Google raus. Für München ist die Tagwerk Kiste oder für den Süden das Hofgut Letten bekannt.

Und dann hat man schon alles, was man braucht, oder?
Vielleicht hat der ein oder andere ja noch Tipps für mich parat!

Guten Start in die Woche wünsche ich Euch!
Bildquelle: www.piqs.de / Traumfänger

Gut für den Teint und einfach lecker diese Suppe :-) Ein Dankeschön an Gabriela für diesen heißen Tipp - im wahrsten Sinne des Wortes.

So hab ich sie gemacht:
Die Enden der Karotten abschneiden. Die übrigen Stücke zerkleinern - am besten in der Küchenmaschine fein hobeln. Ihr könnt sie aber auch einfach schneiden, da sie am Ende sowieso püriert werden, sie brauchen dann nur länger, bis sie gar sind. Die Karottenstücke in etwas Butter anbraten, anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen bis das Gemüse bedeckt ist und kochen lassen. Die Suppe wird, nachdem die Karotten weich sind, püriert und mit Salz, Pfeffer, Zucker, zerdrücktem Knoblauch und Muskatnuss gewürzt. Auf kleiner Flamme lassen. Der Clou: ein Stück geschälten Ingwer klein schneiden und in die Suppe geben. Etwas Zitronensaft dazu geben. Wer es gerne noch fruchtiger mag, kann noch den Saft einer Orange dazu geben. Sie soll einen schönen vollen Geschmack bekommen - probiert ruhig mit den richtigen Mengen Säure und Zucker. Für Fans der indischen Küche ist eine Prise Curry und Kreuzkümmel noch das richtige i-Tüpfelchen. Diese Suppe schmeckt einfach genial und ist für Frühlingsabende genau das richtige. Die Karotten wirken antioxidativ und geben Vitamine für Augen und Haut ab (Provitamin A wird beim Kochen nicht zerstört)., der Ingwer unterstützt die Verdauung, wirkt keimtötend und appetitregulierend. Ich finde, Ingwer wird noch viel zu selten benutzt bei uns. Dieses Rezept verträgt auch größere Mengen davon - Vorsicht: Die Suppe wird damit immer schärfer. Viel Spaß beim Experimentieren!
Bildquelle: www.piqs.de/Knipsermann

Wieder mal ein einfaches und schnelles Gericht - gerade richtig für die Übergangszeit zum Frühlingt: Was Heißes und Gesundes.
In einem Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Graupen (gibt es in jedem Supermarkt) ca. 20 Minuten kochen lassen. Wer er nicht kennt: Graupen sind polierte Gersten- oder Weizenkörner. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und noch mal fünf Minuten mit kochen. Je nachdem was man zu hause hat, gibt man anschließend Gemüse dazu (Karotten, Lauch, Brokkoli, Kohl, Zucchini...) und lässt es kurz mitgaren, so dass es weich wird, aber noch Biss hat. Zum Schluss die Hitze ausmachen, einen Teelöffel Leinöl dazu geben, danach Salz, Pfeffer und Muskat. Auf dem Teller mit einem Klecks Quark oder Creme Fraiche sowie einigen frischen Thymianblättern anrichten. Fertig ist ein schnelles Abendessen, zu dem auch frisches Baguette mit Kräuterbutter gut passt. Quark und Leinöl gilt übrigens als enorm gesunde und krebshemmende Lebensmittel-Kombination. Leinöl besitzt von allen Ölen die stärkste Konzentration an Omega-3-Fettsäuren - es sollte allerdings nie mitgekocht, sondern immer nachträglich hinzugefügt werden.