• Rotbarsch mit Fenchel-Zuchinigemüse (29.02.2008)
  
  Ein neues super-leckeres Trennkost-Rezept ist Rotbarsch mit Fenchel-Zuchinigemüse. Es ist wie immer einfach und köstlich: Auf kleinen Alufolie Rechtecken Kräuterbutter Flocken setzen, den vorher in Zitronensaft eingelegten Fisch (ca. 10 Minuten marinieren...
• Knäckebrot selbst gemacht (27.02.2008)
  
  Leckeres und gesundes Knäckebrot selbst zu machen ist super-einfach! Man hat ja schon einige Horror-Stories über verfaulte Eier im Brot etc. gehört und hier weiß man wirklich, was man hat! Man nehme ca. 450g Dinkelmehl und 200g Wasser, 1 TL Meersalz und...
• Das unterschätzte Gemüse: Grünkohl (21.02.2008)
  
  Quelle: www.piqs.de / Muecke: Grünkohlblatt Some rights reserved. Als ein relativ unsexy Gemüse in unseren Breiten gilt ja leider der Grünkohl. Im Norden Deutschlands ist er auf dem Mittagstisch noch üblicher als im Süden. Dabei ist er ein echt faszinierendes...
• Der Fettkiller Artischocke (19.02.2008)
  
  Sie sehen schön aus und gehören zum Stamm der Disteln: Die Artischocken. Viele kennen sie nur aus dem Glas. Dabei gibt es kaum etwas einfacheres, als das Kochen von frischen Artischocken. Sie werden zuerst kurz gewaschen. Dann schneidet man den Stil ab,...
• Die Top-Ten der Ernährung (19.02.2008)
  
  Auf Focus Online gibt es einen Artikel über die Top Ten der Lebensmittel. Interessant, wobei hier wirklich nur einige der wichtigsten und -nebenher gesagt -auch bekanntesten Nahrungsmittel genannt sind . Dennoch ist der Überblick informativ zusammen gestellt...
• Die geniale Garmethode: Der Römertopf (17.02.2008)
  
  In den 70ern war er total in: Der Römertopf. An jeder Ecke fand man Rezepte dazu und man fand es einfach schick damit zu kochen. Heute scheint der schöne Tontopf leicht in Vergessenheit geraten zu sein. Leider. Denn es gibt keine einfachere und schonendere...
• Fenchel - das Doldengewächs mit Geschichte (16.02.2008)
  
  Quelle: www.piqs.de /heliki: "erntefrisch" Some rights reserved. Schon im Altertum wurde Fenchel überall gegessen: China, Indien, Arabien, Griechenland. Nach Deutschland kam er durch die Benektinerinnen und wurde somit ein beliebter Dauergast in Klostergärten....
• Hirse-Couscous (15.02.2008)
  
  Ein ganz einfaches und leckeres Rezept ist für mich immer wieder Couscous. Man kann natürlich dafür auch den Couscous verwenden, der aus Weizen ist und nur quellen muss. Ich mag aber Hirse lieber, da sie einen volleren Geschmack hat. Dafür Hirse ca. 5...
• Hirse - Das Schönheitsgetreide (13.02.2008)
  
  Hirse - geniale Körner Hirse hat neben einigen B-Vitaminen (B1, B2, B6) vor allem Mineralien und Spurenelemente vorzuweisen. Sie spendet dreimal soviel Eisen (für die Blutbildung) wie Weizen (50g Hirse deckt bereits den Tagesbedarf!) und enorm viel Fluor...
• Rote Beete-Gratin (12.02.2008)
  
  "Rote Beete-Sahnegratin" Angelehnt an ein Rezept der Landküche (Julia Skowronek) - eins meiner Lieblingskochbücher. Eine feuerfeste kleine Auflaufform mit Butter oder wenig Öl ausstreichen. Rote Rüben in dünne Scheiben schneiden. In der Form auslegen....